A.蛋白质
B.脂质
C.水分
D.碳水化合物
第1题
B.淀粉
C.脂肪
D.矿物质
第2题
A.[C]
B.[Si]
C.[S]
D.[Mn]
第3题
下列食品中杂环胺含量最高的是
A.炸鱼
B.茶蛋
C.咸猪肉
D.酱牛肉
E.卤鸡肝
第4题
A.炸鱼
B.茶蛋
C.咸猪肉
D.酱牛肉
E.卤鸡肝
第5题
A.23%
B.63%
C.67%
第6题
第7题
第8题
第9题
A.低碳钢
B.碳钢
C.合金钢
D.耐热钢
第10题
第11题
A.干淀粉、蛋清
B.面粉、水、发酵粉
C.米粉、蛋清
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