第1题
第2题
A.恒温膨胀阀
B.蒸发器
C.冷凝器
D.压缩机
第3题
此题为判断题(对,错)。
第4题
A.转速太高
B.出力太大
C.水轮机流道中出现水流压力小于气化压力的低压区
D.水头太低
第5题
第6题
A.蛋白变性
B.脂肪氧化
C.微生物繁殖
D.食品局部脱水
E.制冷剂污染
第7题
第8题
A、不耐藏食品一般应一直处于低温下
B、用冰制冷时结冰用水应符合饮水卫生要求
C、防止制冷剂污染
D、食品冷藏库应建立卫生制度
E、以上都不对
第9题
第10题
第11题
A.高温高压
B.低温高压
C.高温低压
D.低温低压
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