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戚风蛋糕使用全蛋打发。（）

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2022-05-15

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第1题

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A.戚风类蛋糕

B.面糊类蛋糕

C.乳沫类蛋糕

D.天使蛋糕

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第2题

黄油软化过度，变成液态，还能够打发使用。（）

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第3题

抗菌素使用原则是畜禽屠宰前一周内应停用抗菌素添加剂，奶牛在产奶期、家禽在产蛋期最好也应添加抗菌素。()此题为判断题(对，错)。

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第4题

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第5题

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第6题

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第7题

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第8题

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第9题

北京鸭、瘤头鸭是鸭的蛋用标准品种。（)

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第10题

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第11题

受精蛋占入孵蛋的百分比为种蛋的受精率。此题为判断题(对，错)。

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