乳、脱脂乳、乳清以及其他乳制品都可以通过单元操作（)去除其中的部分水分。其主要目的就是要减小制品的体积，增加保存性。

A.开始挤的一二把乳

B.前15d胎乳、后7d的初乳

C.用有抗生素5d内乳

D.患乳房炎的乳

E.变质乳

A.乳和乳制品

B.虾皮

C.大豆

D.瘦肉

乳杆菌属多见于

A.水产品

B.乳制品

C.冷冻食品

D.肉、鱼和罐头

E.咸鱼

食物中蛋白质含量最高的是

A.大豆

B.肉类

C.粮谷

D.乳及乳制品

E.蛋类

不属于钙含量丰富的食物是

A.乳及乳制品

B.猪肝

C.小虾皮

D.芝麻酱

E.海带

钙含量丰富且吸收好的良好食物是

A、乳及乳制品

B、蔬菜

C、水果

D、粮谷

E、肉类

A.巴布科克法

B.罗兹-哥特里法

C.盖勃法

D.氯仿-甲醇法

下列哪种产品可以在反刍动物饲料中使用。()

A.肉粉(畜和禽)

B.鱼粉

C.骨粉

D.乳及乳制品

以下为钙含量丰富的食物，除了

A．黄豆及制品

B．乳与乳制品

C．海带

D．猪肝

E．虾皮

在我国引起该食物中毒的常见食品为

A．乳及乳制品

B．肉类制品

C．蔬菜

D．米粉、米饭

E．豆制品