属于香辛叶类品种的蔬菜是韭菜、香菜、茴香、()。

第1题

属于茴香的主要品种是（）。

A.醉茴香

B.熏茄香

C.盖熏香

D.腊回香

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第2题

绿叶菜类包括：芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、水芹。（)

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第3题

韭菜和葱都属于茎菜类蔬菜。（)

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第4题

按香辛料在食品中发挥的作用分类,以下可使食品着色的是（)。

A.姜黄

B.茴香

C.番椒

D.葫芦巴

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第5题

八角、茴香、桂皮、香叶（月桂叶)、丁香、草果、香茅、陈皮、白芷等都是常用的干货香料。（)

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第6题

属于茎菜类蔬菜的品种是（)。

A.莴苣、芋艿(芋头)

B.芹菜、茭白

C.胡萝卜、百合

D.胡萝卜、芹菜

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第7题

叶呈心形至肾状心形，全缘，气辛香的中药材是（）。

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第8题

腌渍时食盐用量较低,在腌制过程中有显著的乳酸发酵现象,利用发酵所产生的的乳酸、添加的食盐和香辛料等的综合防腐作用,来保藏蔬菜并增进风味。（)

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第9题

原植物的叶呈心形至肾状心形，全缘。气辛香的药材是

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第10题

叶心形至肾形，气辛香，味辛辣麻舌的是（）A、麻黄B、细辛C、广藿香D、穿心莲E、金钗石斛

叶心形至肾形，气辛香，味辛辣麻舌的是（）

A、麻黄

B、细辛

C、广藿香

D、穿心莲

E、金钗石斛

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第11题

著名的清代的名家叶天士提出：通络以（)味药物为主，对糖尿病的神经病变，有很大的借鉴价值。

A.辛

B.温

C.香

D.润

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属于香辛叶类品种的蔬菜是韭菜、香菜、茴香、（）。