乳中干物质主要是脂肪，蛋白质，乳糖，维生素，矿物质及微量元素等。乳中干物质含有乳的全部营养成分，干物质的含量代表乳的营养价值。（)

A、乳糖

B、乳蛋白质

C、乳脂肪

D、干物质

下列表述错误的是（）。

A.初乳富含免疫物质

B.母乳中含铁量很低

C.过渡乳中的乳糖和脂肪含量逐渐增多

D.过渡乳中的蛋白质大量增加

E.第二周以后分泌的乳汁为成熟乳

A.乳成分中，在中性盐溶液中不能够盐析而呈溶解的蛋白为乳球蛋白

B.乳酸菌在牛乳中自然发酵后可将牛乳中的乳糖完全转化为乳酸

C.乳成分中，干物质中含量最高的成分为蛋白质

D.牛乳验收所测的酸度是指牛乳的自然酸度

关于人乳成分正确的是

A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳

B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收

C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主

D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K

E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

关于人乳成分正确的是

A.人乳含蛋白质多，尤其是酪蛋白明显高于牛乳

B.人乳虽不含脂肪酶，但因其脂肪颗粒细小，所以易消化吸收

C.人乳中乳糖含量较高，且主要以乙型乳糖为主

D.人乳中含丰富的维生素，尤其是维生素K

E.人乳中含丰富的矿物质，钙、铁、锌含量明显高于牛乳

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.盐

A.高于，低于

B.高于，高于

C.低于，高于

D.低于，低于

母乳中()营养素高于牛乳

A．脂肪

B．铁

C．乳糖

D．蛋白质

E．钙

母乳中哪种营养素高于牛乳

A．乳糖

B．钙

C．蛋白质

D．脂肪

E．铁