动物体组织内饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的沉积量主要取决于饲料中两种脂肪酸的含量。（)

A.氧化

B.皂化

C.水解

D.氢化

碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）。

A.脂肪酸

B.多不饱和脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.饱和脂肪酸

E.反式脂肪酸

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有

A、胆固醇

B、饱和脂肪酸

C、单不饱和脂肪酸

D、多不饱和脂肪酸

E、不饱和脂肪酸

A.饱和脂肪酸

B.必需脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

亚油酸是人体的必需脂肪酸，按其结构亚油酸属于

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.磷脂

E.胆固醇

A.＞1:1:1

B.＜1:1:1

C.1:1:1

D.＜1:1:1.5

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.必须脂肪酸