下列对蛋白质变性的描述中合适的是

下列对蛋白质变性的描述中合适的是()

A．变性蛋白质的溶液黏度下降

B．变性的蛋白质不易被消化

C．蛋白质沉淀不一定就是变性

D．蛋白质变性后容易形成结晶

E．蛋白质变性不涉及二硫键破坏

下列对蛋白质变性的描述中正确的是

A、变性蛋白质的溶液黏度下降

B、变性的蛋白质不易被消化

C、蛋白质沉淀不一定就是变性

D、蛋白质变性后容易形成结晶

E、蛋白质变性不涉及二硫键破坏

A.溶解膜蛋白及脂肪，从而使细胞膜破裂，亦可以溶解核膜和核小体，使其解聚，将核酸释放出来

B.对Rnase、Dnase有一定的抑制作用

C.与蛋白质形成复合物，使蛋白质变性沉淀

D.消除反应中的泡沫

A.丧失生物活性

B.溶解度降低

C.光学性质发生变化

D.对蛋白酶的降解更加不敏感

A、葡萄糖可以转变为蛋白质中的非必需氨基酸的碳架部分

B、脂肪可转变为蛋白质

C、脂肪中的甘油部分可转变为葡萄糖

D、脂肪中的甘油部分可转变为葡萄糖

E、葡萄糖可转变为脂肪

下列描述适合蛋白质变性的是

A．变性蛋白质的溶液黏度下降

B．变性蛋白质不易被消化

C．蛋白质沉淀不一定就是变性

D．蛋白质变性后容易形成结晶

E．蛋白质变性不涉及二硫键破坏

对蛋白质变性的描述正确的是

A.变性蛋白质的溶液黏度下降

B.变性的蛋白质不易被消化

C.蛋白质沉淀不一定就是变性

D.蛋白质变性后容易形成结晶

E.蛋白质变性不涉及二硫键破坏

A.溶解度降低

B.黏度减小

C.易被蛋白酶水解

D.对280nm波长紫外光吸收增强

A.杀菌

B.使蛋白质变性

C.激活胃蛋白酶原

D.对淀粉进行进一步消化

E.促进维生素B12的吸收

A.溶解度降低

B.粘度减小

C.结晶能力消失

D.易被蛋白酶水解

E.对280nm波长紫外光吸收增强