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[判断题]

调制任何糊浆,一般只用淀粉、发酵粉和鸡蛋()

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更多“调制任何糊浆,一般只用淀粉、发酵粉和鸡蛋()”相关的问题

第1题

蛋泡糊的主要用料是()。

A.干淀粉、蛋清

B.面粉、水、发酵粉

C.米粉、蛋清

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第2题

关于淀粉浆的正确表述为()。

A.为最常用的黏合剂

B.一般浓度为15%~20%

C.适用于对湿热稳定,而且药物本身不太松散的品种

D.由淀粉加水在70℃左右糊化制成的稠厚胶体

E.适用于可溶性药物较多的处方

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第3题

关于淀粉浆的正确表述是()

A.淀粉浆是片剂中最常用的粘合剂

B.常用20%~25%的浓度

C.淀粉浆的制法中冲浆方法是利用了淀粉能够糊化的性质

D.冲浆是将淀粉混悬于全部量的水中,在夹层容器中加热并不断搅拌,直至糊化

E.凡在使用淀粉浆能够制粒并满足压片要求的情况下,大多数选用淀粉浆这种粘合剂

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第4题

糨糊是由去除了面筋的小麦淀粉打制而成,黏合力强,调制()用

A.胶水

B.糊裱

C.浆液

D.粘贴

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第5题

原料裹附上油淀粉、蛋等原料组成的糊浆再入油锅加热,成菜外脆里嫩、色泽金黄的一种炸法称为挂糊炸。()
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第6题

浓缩浮选的特点是缓冲能力大,因此浮选入料量一般只用一台原煤浆流量计来测量。()
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第7题

活性染料轧染时,需要在染液中加入少量浆料,一般加入淀粉糊。()
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第8题

在片剂制备中,淀粉浆一般用作A、崩解剂 B、稀释剂C、黏合剂D、润滑剂 E、吸收剂

在片剂制备中,淀粉浆一般用作

A、崩解剂

B、稀释剂

C、黏合剂

D、润滑剂

E、吸收剂

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第9题

将片成片的蛋糕的各层沾起来,一般采用()。

A.黄油或鲜奶油

B.果酱

C.淀粉糊

D.浆糊

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第10题

脆浆糊的主要用料是()。

A.面粉、水、发酵粉

B.低筋面粉、干淀粉、干酵母、花生油等

C.面粉、油、发酵粉

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第11题

调制蛋糊面团要注意些什么?

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