水也可以和羰基进行亲核加成，但由于水的亲核性比较弱，所以绝大多数羰基化合物水合反应的平衡常数都很小。只有甲醛、乙醛的平衡常数较大，容易与水作用生成相应的水合物。（）

A.亲电加成

B.亲电取代

C.亲核取代

D.自由基取代

A、它是蛋白质的最小共价单位

B、它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的

C、整个分子比较松散

D、亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部

E、三级结构中可能既包含α-螺旋构象，也包含β-折叠结构

下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪一条是不正确的

A．它是蛋白质的最小共价单位

B．它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的

C．整个分子比较松散

D．亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部

E．三级结构中可能既包含a-螺旋构象，也包含p一片层结构

下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪一条是不正确的

A．它是蛋白质的最小共价单位

B．它是在二级结构基础上再进行卷曲、折叠、盘绕而构成的

C．整个分子比较松散

D．亲水基团在分子表面，疏水基团朝向分子内部

E．三级结构中可能既包含α-螺旋构象，也包含β-片层结构

A.存在强烈的布朗运动

B.具有聚沉现象

C.可以形成凝胶

D.具有丁铎尔现象

下列有关亲水亲油平衡值的论述正确的是

A. 代表表面活性剂亲水基团的多少

B. 代表表面活性剂亲油基团的多少

C. 亲水亲油平衡值越高，亲水性越小

D. 亲水亲油平衡值越小，亲油性越小

E. 亲水亲油性必须适当平衡

下列有关亲水亲油平衡值的叙述，正确的是

A.代表表面活性剂亲水基团的多少

B.代表表面活性剂亲油基团的多少

C.亲水亲油平衡值越高，亲水性越小

D.亲水亲油平衡值越小，亲油性越小

E.亲水亲油性必须适当平衡

下列有关亲水亲油平衡值的论述正确的是

A.代表表面活性剂亲水基团的多少

B.代表表面活性剂亲油基团的多少

C.亲水亲油平衡值越高，亲水性越小

D.亲水亲油平衡值越小，亲油性越小

E.亲水亲油性必须适当平衡

A、代表表面活性剂亲水基团的多少

B、代表表面活性剂亲油基团的多少

C、亲水亲油平衡值越高，亲水性越小

D、亲水亲油平衡值越小，亲油性越小

E、亲水亲油性应适当平衡