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[判断题]

食品安全与食品安全危害的发生有关,以及与人类健康相关的方面,如营养不良。()

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第1题

食品安全与消费时食品中食源性危害的存在水平有关,因此只与食品加工和消费阶段有关。()
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第2题

为了保障食品安全生产,推行HACCP管理体系,该体系起源于美国,中文描述为危害分析与关键控制点体系。()‏
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第3题

公共卫生事件,主要包括传染病疫情,群体性不明原因疾病,食品安全和职业危害,动物疫情,以及其他严重影响()的事件。

A.生态环境

B.公众健康

C.社会环境

D.生命安全

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第4题

《四川省中小学校食品安全管理办法》规定,新建、改建和扩建学校食堂,建设单位应当提请()对与食品安全有关的选址、流程布局和功能分区等进行指导。

A.规划建设部门

B.食品安全监督管理部门

C.教育行政主管部门

D.卫生监督管理部门

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第5题

下列有关食品安全标准的规定中正确的是()

A.食品安全标准的制定与药品安全制可采用一个标准

B.没有食品安全国家标准的可以定制食品安全地方标准

C.食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定公布

D.食品安全标准属于保密内容不得向外泄露

E.没有国家标准或地方标准应当制定企业标准在本企业内部使用

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第6题

关于食品安全标准的叙述错误的是:A.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营

关于食品安全标准的叙述错误的是:

A.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施,保证食品安全。

B.食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责,对社会和公众负责,承担社会责任。

C.食品安全标准是强制执行的标准。

D.食品安全法规定了食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。

E.不需要把食品中的添加剂详细列出,只需列出对人体有害的添加剂即可。

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第7题

通过对影响食品安全质量的各种生物、物理和化学危害进行评估,定性或定量的描述风险的特征,在参考有关因素的前提下,提出和实施风险管理措施,并对风险信息进行交流的过程指的是()

A.风险评估

B.风险管理

C.风险管理

D.风险分析

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第8题

为确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息,需要主动与以下哪些相关方保持良好的沟通()。

A.供方、分包商

B.主管部门

C.顾客或消费对产品信息、问询、合同或订单处理及修改、抱怨

D.组织内部的有关人员

E.第三方审核机构

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第9题

国家食品药品监督管理局的职责包括

A.开展消费环节食品安全状况调查和监测工作,发布与消费环节食品安全监管有关的信息

B.监督管理药品、医疗器械质量安全,发布药品、医疗器械质量安全信息

C.参与制定国家基本药物目录

D.配合有关部门实施国家基本药物制度

E.制定和调整药品政府定价目录

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第10题

下列属于国家禁止销售的农产品的是()。

A.使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药,或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的

B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的

C.超范围、超限量使用食品添加剂的

D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的

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第11题

生产、销售的食品,(), 依照刑法第一百四十三条的规定以生产、 销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。

A.含有严重超出标准限量的致病性微生物,农药残留、药残留、 重金属,污染物质以及其他危害人体健康的物质的

B.属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽,兽、水产动物及其肉关、肉类制品的

C.属于国家为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的

D.婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符台食品安全标准的

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