食品中原有的或加工时人为添加的物质，可对人体健康产生危害的现象为

A.生产、加工、流通环节引入的生物、化学和物理污染等

B.不能完全避免，但可预测、预防或将危害降低到可接受水平

C.人为、蓄意、恶意添加的有毒有害物质，从传统管理上不可预测和预防

D.食品安全问题各国普遍存在

A.药品

B.任何中药材

C.按照传统既是食品又是中药材的物质

D.少数西药答案：C

A.加工

B.整合

C.顺应

D.同化

A．可以添加西药

B．可以添加中草药

C．可以添加传统的既是食品又是中药材的物质

D．不添加药品

食品添加剂是指

A.为改善食品感官性状或提高食品质量而有意加入食品的一类物质

B.为增强食品营养价值，延长保存期而有意添加食品中的天然或人工合成物质

C.为改善食品品质和色、香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质

D.由于食品质量、生产工艺和销售的需要而有意添加在食品中的化学合成或天然物质

E.有意加入或无意移入食品中的天然或化学物质

A.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

B.在食品中添加药品（按照传统既是食品又是中药材的物质除外）

C.超范围、超限量使用食品添加剂

D.使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

A.配料包括在制造或加工食品时使用的，并存在于产品种的任何物质，包括食品添加剂

B.饮料中的水不能忽略

C.食品添加剂不包括在配料中，需要单独标示

A.生物放大作用

B.生物积累作用

C.生物浓缩作用

D.生物相互作用

E.生物降解作用