关于手切羊肉和羊排卷的说法，正确的是（)。

A.一般适用于无骨的韧性原料。如:猪、牛、羊肉等

B.一般适用于加工脆性原料。如萝卜、黄瓜、土豆等

C.一般适用于质地坚韧、无骨或质地松软的原料。如:火腿、冻肉、面包等

D.一般适用于无骨软性或脆性原料。如:牛、羊、鱼等

A.改刀央厨肉夹馍的肉

B.切冷冻羊腰

C.莜面蒸饺中的鸡蛋沫

D.酱猪手

A.脱医用防护服时从上往下边脱边卷，将外层手套、一次性防水靴套一同脱下，放入黄色医疗废弃物垃圾袋中

B.脱医用防护口罩时双手接触面部

C.脱卸防护装备的每一步均应进行手消毒，所有防护装备全部脱完后再次洗手、手消毒

D.样本采集人员使用的一次性防护面屏脱卸后，可放入含氯消毒液中浸泡消毒后重复使用

有关切脉下列描述错误的是()

A.牛切脉时切尾动脉

B.羊切脉时切尾动脉

C.猪切脉时切股内动脉

D.马切诊时切颌外动脉

E.切诊牛、驼时，应站在病畜正后方

A.120

B.130

C.140

D.150

A.切应力的方向和半径垂直

B.以上全对

C.切应力的大小和半径成正比

D.切应力的指向与扭矩的转向一致

A、排出脓液以达消炎解毒目的

B、减少局部疼痛肿胀

C、预防窒息发生

D、预防并发边缘性骨髓炎

E、切取组织送检

关于急性化脓性骨髓炎的治疗叙述。正确的是

A．患肢制动以减轻疼痛和防止病理性骨折

B．加强营养，纠正水电解质紊乱，多量输血

C．凡确诊后立即静脉推入少量多种有效抗生素

D．骨膜下抽到脓液，但无全身症状时不必切刀排脓

E．根据药敏试验选用最佳抗生素，直至全身症状消失即可停药

A.山楂

B.羊肉

C.鸡肉

D.炸鸡排

下列关于猪水疱病的说法中，错误的是()。

A．病原为猪水疱病病毒，病毒对外界环境抵抗力强

B．病猪和带毒猪为主要传染源

C．病毒主要存在于水疱液、水疱痂皮和淋巴液中

D．猪、牛、羊均可发病

E．受伤的蹄部、鼻端皮肤、消化道黏膜等是主要传播途径

A.生鱼片

B.大酱

C.咖喱饭

D.手抓羊肉