以下关于凯氏定氮法测定蛋白质正确的说法是（)。

用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为

A．60g

B．72g

C．75g

D．78g

E．80g

A.先加入40%氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液

B.加热热源要稳定

C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定

D.加消化液和加40%氢氧化钠的动作要慢

用于测定蛋白质相对分子质量的方法是

A、260/280nm紫外吸收比值

B、SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳

C、凯氏定氮法

D、荧光分光光度法

E、Folin酚试剂法

依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是

A.凯氏定氮法

B.酚试剂法

C.茚三酮反应

D.双缩脲法

E.280nm紫外吸收

依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是

A．凯氏定氮法

B．酚试剂法

C．茚三酮反应

D．双缩脲法

E．280nm紫外吸收

称取尿素试样0.3000g，采用凯氏定氮法测定试样的含氮量。将蒸馏出来的氮收集于饱和硼酸溶液中，加入溴甲酚绿和甲基红混合指示剂，以0.2000mol／LHCl溶液测定至近无色透明为终点，消耗37.50ml，计算试样中尿素的质量分数。（M尿素<／sub>60.05)

蛋白质定量的方法有

A．双缩脲法

B．Folin酚试剂法

C．紫外吸收法

D．凯氏定氮法

E．以上均可

哪些方法测定蛋白质需要较纯的蛋白质样品()

A．凯氏定氮法

B．双缩脲法

C．比浊法

D．紫外分光光度法

E．染料结合法

哪些方法测定蛋白质需要较纯的蛋白质样品（）

A．凯氏定氮法

B．双缩脲法

C．比浊法

D．紫外分光光度法

E．染料结合法

用下列方法测定蛋白质含量，需要完整的肽键的是

A、福林酚法

B、双缩脲反应

C、紫外吸收法

D、茚三酮反应

E、凯氏定氮法