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[单选题]

对于炙烤或铁扒类水产菜肴,黄油类少司,如白酒黄油少司最为流行,()则是追求健康饮食者的最佳选择。

A.香草黄油

B.红酒少司

C.风味油

D.蔬菜蓉少司

答案
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更多“对于炙烤或铁扒类水产菜肴,黄油类少司,如白酒黄油少司最为流行,()则是追求健康饮食者的最佳选择。”相关的问题

第1题

下列菜肴适宜使用米饭类配菜的是()。

A.铁扒菜肴

B.炸制菜肴

C.烤制菜肴

D.烩制菜肴

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第2题

扒房主要负责高档西餐的制作,大多数菜肴往往是(),如烤、铁扒、串烧等。

A.客前烹制

B.后厨烹制

C.自行烹制

D.无需烹制

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第3题

铁扒的烹调方法温度高,能使原料表层迅速炭化,而原料内部的水分流失少,所以这种烹调方法制作的菜肴都带有明显的焦香味,并有鲜嫩多汁的特点。()
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第4题

薄荷少司的特点是浅绿色,甜、酸、薄荷味浓郁。常用于烧烤类()菜肴。

A.羊肉

B.牛肉

C.猪肉

D.鸡肉

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第5题

西餐中烤、扒类菜肴多配()等。

A.米饭

B.炸土豆条、烤土豆

C.面条

D.煮土豆或土豆泥

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第6题

用铁板扒炉制作铁扒菜肴时,铁板扒炉要预热。()
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第7题

风味餐厅因其供应的菜肴富有特色,因而又称为特色餐厅。如扒房、烤肉馆等。()
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第8题

辣根少司的特点是乳白色,鲜辣清香。常用于烧牛肉、煮牛肉、咸猪脚和()等菜肴。

A.煮鸡肉

B.煮羊肉

C.烤猪肉

D.烤羊肉

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第9题

太阳蓄血证可见有

A.神志如狂或发狂

B.小便自利

C.少腹硬满

D.身黄

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第10题

太阳蓄血证,不应见()

A.少腹硬满

B.如狂或发狂

C.小便不利

D.身黄

E.脉沉结

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第11题

风燥伤肺证,咳痰的特点是A.痰少质粘或如絮条 B.痰多黏腻色白 C.痰稀薄而白 D.痰黏稠而黄 E.

风燥伤肺证,咳痰的特点是

A.痰少质粘或如絮条

B.痰多黏腻色白

C.痰稀薄而白

D.痰黏稠而黄

E.痰少而黏或带血丝

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