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多味瓜子PH值≤4.8时，更换汤料水。因突然停电或其他异常造成汤料水不能连续使用的，必须对PH值进行检测和口尝判定，再确定是否可以继续使用（）
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第11题
A.销售过程中应每2个小时煮沸一次，煮沸后保温销售
B.茶叶蛋汤料每日更换一次
C.茶叶蛋在销售过程中应保证最低陈列量不少于10个，应24小时销售
D.销售过程中，锅内的最低水位线应没过最上面茶叶蛋的1/2处
