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[主观题]

意式咖啡磨豆机磨盘温度影响咖啡的研磨度，改变萃取率，但从未改变咖啡风味（）

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2022-07-23

更多“意式咖啡磨豆机磨盘温度影响咖啡的研磨度，改变萃取率，但从未改变咖啡风味（）”相关的问题

第1题

自动定量式意式咖啡磨豆机的优势在于操作简单方便，更节约咖啡粉，可以保证用粉量的稳定（）

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第2题

传统带分仓意式咖啡磨豆机主要以手动拨粉形式为主，不易控制分量，浪费咖啡粉的情况会更严重（）

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第3题

玛奇朵是在1份浓缩意式咖啡的基础上加上（）。

A.2份清水

B.1.5份热牛奶

C.0.5份奶泡

D.1.5份热牛奶+0.5份奶泡

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第4题

选择外带式咖啡时需要参考咖啡饮品自身温度，保温性，容量和可携带的方便性（）

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第5题

蜜处理加工法过程中咖啡生豆颜色的深浅变化源于咖啡生豆在干燥过程中光照期间的长短（）

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第6题

日晒处理加工法的咖啡生豆中心线偏黑色（）

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第7题

咖啡生豆中带殼豆，浮豆，贝壳豆等都属于二类瑕疵豆（）

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第8题

有些咖啡产地如巴西，牙买加会将咖啡豆的大小与瑕疵豆的数量结合进行分级（）

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第9题

并非茵陈利胆成分的是A．6，7-二甲氧基香豆素B．茵陈槲皮素C．茵陈炔酮D．绿原酸E．咖啡酸

并非茵陈利胆成分的是

A．6，7-二甲氧基香豆素

B．茵陈槲皮素

C．茵陈炔酮

D．绿原酸

E．咖啡酸

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第10题

并非茵陈利胆成分的是A．6，7-二甲氧基香豆素B．茵陈槲皮素C．茵陈二炔酮D．绿原酸E．咖啡酸

并非茵陈利胆成分的是

A．6，7-二甲氧基香豆素

B．茵陈槲皮素

C．茵陈二炔酮

D．绿原酸

E．咖啡酸

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第11题

并非茵陈利胆成分的是A．6，7-二甲氧基香豆素茵B．茵陈槲皮素C．茵陈炔酮D．绿原酸E．咖啡酸

并非茵陈利胆成分的是

A．6，7-二甲氧基香豆素茵

B．茵陈槲皮素

C．茵陈炔酮

D．绿原酸

E．咖啡酸

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