请选择下列叙述正确的句子()。
A.糖在点心制品中主要用于调味
B.糖可促进酵母的发酵,糖越多酵母的发酵越快
C.糖可增强制品的色泽和香味
D.所有用糖为原料的点心品种都是为了增加制品的色泽
A.糖在点心制品中主要用于调味
B.糖可促进酵母的发酵,糖越多酵母的发酵越快
C.糖可增强制品的色泽和香味
D.所有用糖为原料的点心品种都是为了增加制品的色泽
第1题
A.水温50°C时,淀粉大量溶于水,成为有粘性的溶胶体
B.水温越高,淀粉的吸水率就越低
C.淀粉颗粒在常温下基本无变化,吸水率高大体保持硬粒状态
D.淀粉在水温60°C以上时进入糊化阶段
第2题
下列关于DNA双螺旋的叙述错误的是()
A、糖-磷酸主链是在螺旋的外侧
B、糖环平面与碱基平面相互平行的
C、双螺旋DNA的直径为2nm,
D、而其螺距随着含核苷酸对的多少而变化
第3题
下列关于糖在小肠被吸收的叙述,正确的是
A.单糖是小肠吸收的唯一形式
B.单糖的吸收都与Na+同向转运
C.果糖的吸收速度比葡萄糖快
D.果糖的吸收速度比半乳糖慢
第4题
下列关于DNA双螺旋的叙述错误的是()
A、糖一磷酸主链是在螺旋的外侧
B、糖环平面与碱基平面几乎成直角
C、双螺旋DNA的直径为2nm
D、双螺旋DNA旋转一周有10对核苷酸
E、其螺距随着含核苷酸对的多少而变化
第5题
下列关于DNA双螺旋的叙述错误的是
A.糖一憐酸主链是在螺旋的外侧
B.糖环平面与碱基平面几乎成直角
C.双螺旋DNA的直径为2nm
D.双螺旋DNA旋转一周有10对核苷酸
E.其螺距随着含核苷酸对的多少而变化
第6题
下列关于DNA中双螺旋结构的叙述,正确的是
A.碱基平面与螺旋轴平行
B.碱基平面与螺旋走行方向垂直
C.碱基配对有摆动现象
D.磷酸脱氧核糖在双螺旋外侧,碱基位于内侧
E.糖平面与螺旋轴垂直
第7题
下列对于紫衫醇的叙述;不正确的是()。
A.可溶于甲醇、丙酮、三氯甲烷等溶剂
B.碱性条件下分解,对酸相对较稳定
C.紫衫醇为碱性较强的化合物
D.在植物内可以以游离态存在,也右怀糖成苷存在
E.具有还原性
第8题
下列关于肾性糖尿的叙述,正确的是
A.空腹血糖增高
B.糖耐量试验异常
C.肾小球滤过糖增多
D.肾小管分泌糖增高
E.近曲小管重吸收糖减低
第9题
下列关于流行性乙脑的叙述正确的是
A、中性粒细胞减少
B、糖及氯化物升高
C、蛋白质轻度升高
D、外观非常混浊
E、白细胞总数减少
第10题
(2003)下列关于己糖激酶叙述,正确的是
A.己糖激酶又称葡萄糖激酶
B.它催化的反应基本上是可逆的
C.使葡萄糖活化以便参加反应
D.催化反应生成6-磷酸果糖
E.是酵解途径的唯一的关键酶
第11题
下列关于己糖激酶叙述正确的是
A.己糖激酶又称为葡萄糖激酶
B.催化的反应基本上是可逆的
C.使葡萄糖活化以便参加反应
D.催化反应生成6-磷酸果糖
E.是酵解途径的唯一的关键酶