烟叶含水越多，变黄程度越高且干燥程度越低，残余的水分到定色升温阶段再完成排除。（）

A.营养水平高时，变黄程度宜高

B.营养水平高时，变黄程度宜低

C.营养水平低时，变黄程度宜高

D.都可以

A.变黄阶段干球温度以40℃为宜，湿球温度在正常范围内以适宜而略低为宜

B.定色升温阶段的升温速度宜快不宜慢，以促进内含物质在较高的温度下转化，达到黄烟等青烟

C.42℃之前可保持干湿差2～3℃，越难烤的烟叶干湿差越大

D.转火时的变黄程度不宜高，根据烟叶素质不同达5～7成黄即可

A.在变黄阶段第一应加强保湿，保持干球温度35～37℃，干湿球温度差1-3℃左右

B.当烟叶脱水变软再保持相对低温，大胆提高变黄程度，促进烟叶内含物转化完全

C.定色期间宜控制较高的湿球温度，增进烟叶外观色泽，湿球温度可控制在39～41℃

D.干筋期干球温度不可低，湿度不可高，以防烤红和香气大量逸失

A.酚羟基的数目越多，吸附力越强

B.易形成分子内氢键者，吸附力减弱

C.芳香化程度高者，吸附力增强

D.醇羟基的数目越多，吸附力越强

E.酚羟基的数目越少，吸附力越弱

A.酚羟基的数目越多，吸附力越强

B.易形成分子内氢键者，吸附力减弱

C.芳香化程度高者，吸附力增强

D.醇羟基的数目越多，吸附力越强

E.酚羟基的数目越少，吸附力越弱

A.酚羟基的数目越多，吸附力越强

B.易形成分子内氢键者，吸附力减弱

C.芳香化程度高者，吸附力增强

D.醇羟基的数目越多，吸附力越强

E.酚羟基的数目越少，吸附力越弱

A.鉴别指数，且常以测验总分代替

B.将所测总份数的27%的比例分别抽选确定为高分组与低分组

C.计算鉴别指数，D＞0，D越大，区分高低分组的程度越高

D.计算鉴别指数，D＜0，D越小，区分高低分组的程度越低

A.对于点片变黄的烟叶，需要按颜色褪绿或呈现黄色的程度来估计

B.对于通身变黄的烟叶，需要按变黄的面积估计

C.对于由叶尖叶缘向内变黄的烟叶，通常是按变黄的面积进行估计

D.叶面先变黄、叶背后变黄，例如上部较厚叶片，应该结合叶面叶背颜色的变化进行综合评判，或前期以叶面为主，后期以叶背为主

A.一般由叶尖开始开始，继而叶缘变黄，再逐渐向叶基部扩展，主脉最后变黄

B.当叶面变黄70%～80%时即转入定色期

C.营养充足的鲜烟叶，必须待烟叶全部变黄（黄片青筋）才能转入定色期

D.转火过早会造成不同程度青烟，过晚则糟尖糟片