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[单选题]

京式面点制作中,常用()作为调制馅心的原料。

A.面粉

B.生粉

C.黏粉

D.镶粉

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更多“京式面点制作中,常用()作为调制馅心的原料。”相关的问题

第1题

为什么说馅心能形成面点的特色?

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第2题

下面不属于京式面点的是()

A.驴打滚

B.狗不理包子

C.艾窝窝

D.蟹黄汤包

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第3题

京式面点 名词解释

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第4题

下列面点品种属于京式面点的有()。

A.豌豆黄

B.一品烧饼

C.馅饼

D.马蹄糕

E.三丁包子

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第5题

京式面点用料广泛,其用料有上百种之多,以()居于首位。

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第6题

制作馅心的原则是什么?

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第7题

为什么馅心制作讲究馅料要细碎?

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第8题

()是苏式面点中出类拔萃的点心,相传发源于苏州、无锡水乡的游船画舫上,经过揉粉、着色、成形及熟制而捏制成各种形状,制作精巧,形象逼真。

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第9题

熟菜馅制作的要点有哪些?

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第10题

以下常用中成药中功能疏风凉血,泻热润燥的是()。

A.消银颗粒

B.消风止痒颗粒

C.京万红软膏

D.小金丸

E.地榆槐角九

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第11题

苏式面点系指()江、浙一带地区制作的面点。

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