食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型（)。

A.食盐

B.食醋

C.味精

D.糖浆

A.导火

B.传送

C.传热

D.传播

A.天然色素

B.凝固剂

C.调色剂

D.调味品

单用酵母进行发酵的制品是

A.啤酒

B.饴糖

C.食醋

D.酒精

E.腌菜

单用细菌进行发酵的制品是

A.啤酒

B.饴糖

C.食醋

D.酒精

E.腌菜

不属于高血压患者应限制的含钠高的饮食是()

A．腌制品

B．食醋

C．发酵面食

D．啤酒

E．罐头

单用霉菌进行发酵的制品

A.啤酒

B.饴糖

C.食醋

D.酒精

E.腌菜

酵母与霉菌混合使用的发酵制品

A.啤酒

B.饴糖

C.食醋

D.酒精

E.腌菜

A.酒精

B.单细胞蛋白

C.柠檬酸

D.丙酮和丁醇