适用加工质地坚硬、无骨或质地松软原料的刀法是（)。

A.一般适用于无骨的韧性原料。如:猪、牛、羊肉等

B.一般适用于加工脆性原料。如萝卜、黄瓜、土豆等

C.一般适用于质地坚韧、无骨或质地松软的原料。如:火腿、冻肉、面包等

D.一般适用于无骨软性或脆性原料。如:牛、羊、鱼等

A.脆性原料

B.韧性原料

C.质地坚韧、无骨或质地松散易碎的熟食

D.无骨、质地细嫩、薄小易裂的韧性原料

A.脆性原料

B.韧性原料

C.质地坚韧、无骨或质地松散易碎的熟食

D.无骨、质地细嫩、薄小易裂的韧性原料

A.二

B.三

C.四

D.五

下列宜用淘洗法处理的药材是

A．质地坚硬，水分难渗入的药材

B．质地松软，水分易渗入的药材

C．毒性药材及富含盐分的药材

D．质地坚硬，短时间水分不易渗入的药材

E．质地疏松的叶类药材

选择中药片剂原料最适宜的处理方法，含纤维较多或质地坚硬的药材用

A、粉碎成原粉

B、回流法

C、提取有效成分

D、提取挥发油

E、煎煮法

水处理采用泡法的药材是

A．质地松软的团块状药材

B．质地疏松的全草类药材

C．体粗大，有效成分易溶于水的药材

D．质地坚硬，水分较难渗入的药材

E．富含盐分及具有腥臭气味的药材

A.质坚硬或稍脆，易砸碎，断面黄白色，有金属光泽

B.质松脆、有光泽者为佳

C.体轻、质松、色白者为佳

D.质硬、滑润为佳

E.质松脆、纵断面如丝、无夹层、无杂石者为佳

囊痈的临床特点是

A.睾丸或附睾肿痛，阴囊无红肿

B.睾丸及附睾硬结，阴囊坠胀

C.阴囊红肿，迅速紫黑腐烂

D.睾丸肿块质地坚硬，沉重感明显

E.睾丸无肿痛，阴囊红肿热痛