不应当掩盖食品的腐败变质，是食品添加剂使用的基本要求。（）

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.不应掩盖食品自身或加工过程中质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目而使用食品添加剂

D.不应减少食品自身营养价值

A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质

C.可用于掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，但不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

D.不应降低食品本身的营养价值

A.改善食品感官性状，如色香味等

B.防腐、保鲜

C.食品加工工艺的需要

D.掩盖食品腐败变质

E.掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷

A.违反食品添加剂使用卫生标准，擅自使用未经批准的品种，扩大使用范围和使用量的

B.以掩盖食品腐败或者以掺假、伪造为目的而使用食品添加剂的

C.经营或使用未经批准的，受污染或者变质以及超过保质期的食品添加剂

D.其他不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂

E.以上都不是

A.违法添加非食用物质食品

B.超范围添加食品添加剂食品

C.腐败变质食品

D.病死的鱼

A.改变食品的颜色

B.掩盖食品的腐败

C.掺杂

D.掺假

E.伪造食品

为防止食品腐败变质，加入何种添加剂是错误的

A．苯甲酸钠

B．山梨酸钾

C．丙酸钙

D．双乙酸钠

E．二丁基羟甲苯

为防止食品腐败变质，加人何种添加剂是错误的

A．苯甲酸钠

B．山梨酸钾

C．丙酸钙

D．双乙酸钠

E．二丁基羟甲苯

A.使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药，或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的

B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的

C.超范围、超限量使用食品添加剂的

D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的

不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或

A.不应有破坏作用

B.不得超过允许限量

C.对人体安全无害

D.作为伪造的手段

E.不得加入食品添加剂

在食品添加剂使用原则中。正确的是

A.在使用限量内短期使用对人体安全无害

B.可掩盖食品的缺陷

C.不降低良好加工措施和卫生要求

D.影响食品的感官性质和原味

E.可使有害杂质限量改变