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[单选题]

在红茶审评汤色常用术语中，形容发酵过重或者含水率过高，存放时间过长是（)。

A.红亮

B.粉色

C.红褐

D.暗红

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发布时间：2022-05-25

更多“在红茶审评汤色常用术语中，形容发酵过重或者含水率过高，存放时间过长是()。”相关的问题

第1题

橙黄明亮经常是形容（)汤色的术语。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第2题

审评汤色时，若在相同的温度和时间内，绿茶色变大于红茶，小叶种大于大叶种。（)

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第3题

通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。（)

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第4题

汤色审评时一般在（)分钟内观察汤色。

A.5

B.10

C.15

D.2

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第5题

汤色偏红的主要原因（)。

A.雨水青

B.炒锅温度较高

C.晒青或摇青过重

D.揉捻不足

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第6题

描述白茶萎凋过度，有红茶发酵气的术语是（)。

A.甜香

B.酵气

C.鲜纯

D.失解

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第7题

审评汤色时，被评茶叶在审评杯内浸泡（)min，随后将茶汤沥入审评碗内。

A.4

B.5

C.6

D.7

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第8题

国标名优绿茶审评标准中，占分比例比原先提高的是（)。

A.干茶

B.香气

C.滋味

D.汤色

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第9题

审评碗审评碗用于审评汤色和滋味。（)

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第10题

审评碗用于审评汤色和（)。

A.外形

B.香气

C.滋味

D.色泽

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第11题

评茶术语中描述茶叶汤色的褒义词有（)。

A.清香

B.红艳

C.纯厚

D.红暗

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