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[判断题]

园所内厨房不允许使用活禽内食材,比如:三黄鸡/鸭子()

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更多“园所内厨房不允许使用活禽内食材,比如:三黄鸡/鸭子()”相关的问题

第1题

关于食材采购要求描述正确的是()
A.每日所有原料可自由采购,不需要索票索证B.门店客用食材和员工餐禁止采购活禽类(含活牛蛙、活鸡、活鸭、活鱼等),禁止现场活禽宰杀。禁止存放非门店使用的食材(如员工复工回来时携带的土特产等)C.门店可以使用活牛蛙D.可以采购使用野生动物和来源不明的食用原料
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第2题

加热食材、汤汁、姜汁可乐、煮饭做饭等(非加热底油、炸制食品):必须及时关注锅具内、容器内食材变化,门店员工不得出现关注不到位,加热时间过长等造成的冒烟现象;加热设备不使用时必须断电,不得存在干烧;属于项()
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第3题

一饭店厨房厨师在炸制菜品时锅内食用油起火,此火灾属于()类火灾。

A.B

B.C

C.D

D.F

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第4题

AI智能控湿是根据放入食材的不同,通过湿度传感器,感应箱体内食材所需湿度,智能调节最佳的湿度环境()
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第5题

美的净味冰箱只能去除掉冰箱内食材产生的怪味,去不掉冰箱本身的材料的味道()
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第6题

关于542WKGPZMi+智能管理系统说法正确的是()

A.实现了冰箱人工智能

B.高端冰箱必备

C.要手动输入冰箱内食材名称

D.美食菜单APP网上一大把

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第7题

关于猪脚饭核心食材描述正确的有()

A.包含的品类有:冻肉、鲜猪肉、调料、大米、油、冻品、蛋、预制菜、餐厨等

B.鲜猪肉的商品有:去骨猪后肘、猪大肠、粉肠、烧毛猪后肘子、精修五花肉

C.冻禽:桂柳冻白条鸭4.8斤*6只、琵琶腿、中德三黄鸡

D.大米:金谷园大米、金丰大米、盘锦大米

E.油:花生油

F.鲜禽:三黄鸡、光鸭

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第8题

周六日或大客流时,不允许两人共同吃饭,需听从店长的合理安排,比如:销售高手分开吃饭,使销售中正常运作()
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第9题

在园所食堂如何防控新型病毒()

A.厨房保持卫生,定时经常消毒杀菌

B.不要做运动,去人群密集地方

C.食堂工作人员元早注意自身免疫力的健康

D.避免与有感冒发烧症状的患者接触

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第10题

炊事员不允许在()内吸烟和用餐,不得带上病岗。

A.厨房

B.操作间

C.宿舍

D.储物间

E.冷藏间

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第11题

段修时,各烟囱周围、餐车厨房间壁内的防火隔热材缺失或破损时补齐;墙板、顶板处的镀锌(不锈钢)包板无破损,接缝严密,与各管路间隙不大于2mm。()
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