能阻断胺类亚硝基化的物质，最有效的是A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、苏氨酸E、脯氨酸

A．在碱性环境中容易合成

B．前体物包括氮氧化物和胺类

C．维生素C等物质可以阻断其合成

D．防止食物霉变可以降低其含量

合成N—亚硝基化合物，必须有何种物质存在

A．胺类

B．氮氧化物

C．亚硝基化剂

D．胺类与亚硝基化合物

E．胺类与硝酸盐

合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在

A．胺类

B．氮氧化物

C．亚硝基化剂

D．胺类与亚硝基化合物

E．胺类与硝酸盐

食物中存在的前体物质胺类，亚硝酸盐，硝酸盐可在人体内合成N-亚硝基化合物。()

能够阻断N一亚硝基化合物在体内外合成的物质是

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素K

亚硝基化速度较快的胺是

A．伯胺

B．仲胺

C．叔胺

D．季胺

E．酰胺

能够阻断N-亚硝基化合物在体内外合成的物质是

A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素C

D．维生素D

E．维生素K

N-亚硝基化合物可以体内外合成，合成时阻断作用最强的物质是

A．维生素B1

B．维生素B2

C．维生素C

D．维生素D

E．维生素E

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素B2