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[单选题]

按酒的酿造方法分,黄酒属于()

A.蒸馏酒

B.酿造酒

C.配制酒

D.混合酒

答案
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第1题

制备药酒的溶媒应使用()。

A.95%乙醇

B.蒸馏酒

C.黄酒

D.60%乙醇

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第2题

原料经糖化和酒精发酵后得到的汁液称为()。

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.啤酒

D.黄酒

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第3题

调味料酒(Seasoningwine)可以用()成分为主体,添加食用盐、香辛料等配制而成。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.食用酒精

D.黄酒

E.白酒

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第4题

按酒的生产方法分类,蒸馏酒通常是()。

A.由发酵酒蒸馏提炼而得

B.由配制酒蒸馏提炼而得

C.由酿酒原料直接蒸馏提炼而得

D.由利口酒蒸馏提炼而得

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第5题

下列酒的品种中,属于黄酒的是:().

A.绍兴酒

B.茅台

C.汾酒

D.五粮液

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第6题

索乐拉(Solera)系统是酿造什么酒的方法?()

A.波特(Port)

B.威士忌(Whisky)

C.干邑(Cognac)

D.雪莉(Sherry)

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第7题

北魏贾思勰著的()记录了40多种酒的酿造方法,其中有作者亲历的,亦有辑自古籍的。

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第8题

降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是

A、去除酒头酒尾

B、加热破坏

C、沉淀

D、降低蒸馏温度

E、紫外线分解

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第9题

酒在中国有着悠久的历史,我们的祖先先发明了黄酒,后来又创制了白酒,它们各有自己著名的品牌。下列选项中,哪种酒属于白酒?()

A.绍兴女儿红

B.四川五粮液

C.即墨老酒

D.客家娘酒

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第10题

下列选项中属于果杂蒸馏酒的是()。

A.威士忌

B.李子白兰地

C.金酒

D.特基拉酒

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第11题

酒溶颗粒剂一般采用的制备方法为()。

A.煎煮法

B.浸渍法

C.渗滤法

D.回流法

E.水蒸气蒸馏法

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