蛋类是制作糕点的重要原料，但水禽蛋不得作为糕点原料，其原因是A.腥味大、口感差B.农药残

水禽蛋不得作为糕点原料的原因是

A、极易污染沙门菌

B、腥味大

C、蛋白酶抑制剂含量高

D、砷污染严重

E、加重美拉德反应

A.鸽蛋

B.蛋清

C.蛋黄

D.水禽蛋

A.饮料

B.罐头

C.火腿

D.肉类

A.高筋面粉

B.低筋面粉

C.油脂

D.奶制品、蛋品等

A.蔬菜类、水果类

B.奶类及奶制品、大豆类及坚果

C.畜禽肉类、鱼虾类、蛋类

D.谷类薯类及杂豆、水

A.海产品

B.臭豆腐

C.肉类、禽类、蛋类、奶类

D.糕点

E.含淀粉多的食品

A.海产品

B.臭豆腐

C.肉类、禽类、蛋类、奶类

D.糕点

E.含淀粉多的食品