根菜类是指以植物变态膨大的肉质根作为主要食用部分的蔬菜。()

第1题

萝卜莲座前期以促为主，莲座后期以控为主，促使其生长中心转向肉质根膨大。（)

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第2题

（)可以防止肉质根膨大露出地面形成青肩胡萝卜。

A.及时浇水

B.除草

C.培土

D.大量施钾肥

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第3题

对于肉质根的植物来说，浇水原则应是少量多次。（)

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第4题

植物的地下变态器官种类很多，以下器官属于变态根的是（)。

A.鳞茎

B.球茎

C.块根

D.根茎

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第5题

某药材呈类纺锤形或椭圆形。表面红色或暗红色，顶端有小突起状的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔

韧，皱缩；果肉肉质，柔润。种子表面浅黄色或棕黄色。气微，味甜。

该药材是A、栀子

B、菟丝子

C、女贞子

D、枸杞子

E、山茱萸

该药材的道地产区为A、宁夏

B、甘肃

C、四川

D、陕西

E、安徽

该药材的原植物哪个部位还可入药A、根皮

B、叶

C、花

D、茎

E、根

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第6题

根菜类原料以肥大的根部为食用部分的蔬菜，如山药、土豆、萝卜等。（)

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第7题

下列属于萝卜特点的是（)。

A.可生吃

B.是食品雕刻及菜肴点缀的好材料

C.秋季大量上市

D.属十字花科，一年生或二年生草本肉质根植物

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第8题

一些植物的根在进化过程中，为了适应环境，其形态构造和生理功能发生改变，称为称为根的变态，下列哪种植物的根属于块根（)。

A.胡萝卜

B.甜菜

C.甘薯

D.萝卜

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第9题

根菜类蔬菜指以植物变态的肥大的根部作为食用对象的蔬菜，它包括萝卜，胡萝卜，山药，生姜等。（)

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第10题

下列关于多肉多浆花卉的叙述不正确的是（)。

A.具有肥厚多汁的肉质茎、叶、根的植物

B.在干旱环境中有长期生存能力

C.不耐水湿

D.只有仙人掌科植物属于此种类型

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第11题

伞形科植物珊瑚菜的根是()。

A.南沙参

B.北沙参

C.两者都对

D.两者都不对

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根菜类是指以植物变态膨大的肉质根作为主要食用部分的蔬菜。（)