生豆饼中因含有抗胰蛋白酶因子，故不能饲喂哺乳仔猪。（)

A.胃肠胀气因子

B.胰蛋白酶抑制因子

C.血细胞凝集素

D.抗维生素因子

生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

A.不饱和脂肪酸

B.无机盐

C.抗生物素蛋白

D.抗胰蛋白酶因子

热处理程度不够，会含有较多的抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等抗营养因子的原料是（）

A.花生粕

B.豆粕

C.菜籽粕

D.棉籽粕

A．抗胰蛋白酶因子

B．抗生物素

C．胆固醇

D．卵黄高磷蛋白

E．磷脂

A．抗胰蛋白酶因子

B．抗生物素

C．胆固醇

D．卵黄高磷蛋白

E．磷脂

A.抗胰蛋白酶因子

B.抗生物素

C.胆固醇

D.卵黄高磷蛋白

E.磷脂

用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为

A、大豆中脲酶含量丰富

B、脲酶性质稳定

C、脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强

D、目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法

E、脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

下列()不是抗营养因子

A．单宁(鞣质)

B．有机酸

C．草酸

D．果胶

E．抗胰蛋白酶因子

A、加热

B、乙醇溶解

C、酸处理

D、碱处理

A.胰蛋白酶抑制因子

B.单宁

C.异硫氰酸酯

D.棉酚