发酵检测新型传感器主要有（)。

A.传统传感器：测量温度、湿度、压力、运动、pH值和曝光量等

B.化学传感器：对各种化学物质敏感并将其浓度转换为电信号进行检测的仪器。用于监控食品质量和包装完整性

C.生物传感器：一种对生物物质敏感并将其浓度转换为电信号进行检测的仪器。用于识别和定量某些分析物

D.光学传感器

A.糖

B.氨基酸

C.硝酸铵

D.氨水

A.缺氧

B.缺水

C.温度不够

D.ph高

A.温度

B.罐压

C.空气流量

D.pH

E.溶氧

A.发酵液氨氮含量上升

B.发酵液氨氮含量下降

C.产物合成能力衰退

D.生产速率下降

E.pH值上升

A.基质浓度，溶氧

B.菌丝浓度，菌丝生长速度

C.温度，泡沫

D.菌丝形态，PH

A.感染噬菌体或罐温升高

B.pH不正常

C.微生物代谢缓慢

D.微生物代谢过程中产生大量的水