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[单选题]

（）菜系的菜式小巧玲珑，清俊秀逸，菜品鲜美嫩滑，脆软清爽。

A.湘菜

B.川菜

C.鲁菜

D.浙菜

答案

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发布时间：2022-07-24

更多“（）菜系的菜式小巧玲珑，清俊秀逸，菜品鲜美嫩滑，脆软清爽。”相关的问题

第1题

我国四大菜系是指：川菜、鲁菜、苏菜和闽菜。（)

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第2题

湖北菜具有哪七美？（）

A.滚、烂、鲜、酸、甜、艳、脆

B.滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足

C.酸、甜、脆、醇、烂、嫩、足

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第3题

松鼠桂鱼是以菜品形态命名的菜肴。（)

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第4题

（)又称“主菜”，是宴会中的主要菜品，其成本约占食品总成本50%～60%，有着举足轻重的地位和作用。

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第5题

最令人称道的土耳其烹饪菜式是（)。

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第6题

汤是泰国人饭桌上必不可少的菜式，一般分为三类，分别是（)

A.咖喱汤

B.清淡汤

C.稀米汤

D.浓汤

E.牛肉汤

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第7题

独行菜的干燥成熟种子是A．B．C．D．E．

独行菜的干燥成熟种子是E．

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第8题

周代八珍宴，是为周朝皇帝食用而烹制的，它的组成是（)

A.6菜1饭

B.6菜2饭

C.8菜1饭

D.8菜2饭

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第9题

博菜霉素的严重肺纤维化查看材料

博菜霉素的严重肺纤维化

查看材料

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第10题

婴儿添加离乳食品的一般顺序是

A、米湖、蛋黄、鱼泥、菜泥

B、面条、蛋黄、肉泥、菜泥

C、蛋黄、豆腐、鱼泥、菜泥

D、米汤、肉泥、菜泥、碎肝

E、米饭、肉泥、菜泥、鸡蛋

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第11题

乡土菜热的基本特征是“乡”、“土”二字。（)

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