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[判断题]

供餐单位和员工食堂要加强食材管理，规范采购渠道，杜绝“三无”产品，禁采野味。对冷链食品施行源头卫生管控，建立健全全程追溯机制，把好源头“追溯关”“自查关”“检测关”“贮存关”。要避免采购来自新冠肺炎疫情高风险国家（地区)的冷链食品原料和半成品，如必须采购，要实行升级管理。（)

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发布时间：2022-06-11

更多“供餐单位和员工食堂要加强食材管理，规范采购渠道，杜绝“三无”产品，禁采野味。对冷链食品施行源头卫生管控，建立健全全程追溯机制，把好源头“追溯关”“自查关”“检测关”“贮存关”。要避免采购来自新冠肺炎疫…”相关的问题

第1题

幼儿园伙食费管理：被托管园幼儿伙食费纳入“其他收入”预算管理，需通过托管单位零余额账户收取（被托管园自有账户开设好后在本园账户收取)，饭堂食材报局审计办备案后方可办理支付。（)

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第2题

幼儿园食品安全管理制度有哪些具体要求？（)

A.健全食品安全管理制度并切实落实，特别要加强常态化监管，严格责任追究

B.配齐食堂从业、管理、食品安全人员，制订、考核各岗位人员工作职责

C.做好儿童膳食管理工作，提供卫生、健康、平衡的膳食

D.炊事人员必须懂技术，不必懂法

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第3题

（)等要加强过渡工程管理，保证行车、人身和施工安全。

A.建设、设计

B.施工、监理

C.行车组织部门和单位

D.项目管理单位

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第4题

食堂餐厨比为1：1，这是哪个规范规定的

A.《食品企业通用卫生规范》

B.《饮食业建筑设计规范》

C.《公共场所卫生管理条例》

D.《工业企业设计卫生标准》

E.《公共场所卫生管理条理实施细则》

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第5题

各二级单位要加强设备的( )，搞好关键设备的( )管理，开展状态监测与故障诊断，加强润滑管理，降低设备故障率，保证设备的本质安全和( )。

各二级单位要加强设备的（)，搞好关键设备的（)管理，开展状态监测与故障诊断，加强润滑管理，降低设备故障率，保证设备的本质安全和（)。

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第6题

实施药品分类管理的基本原则是（）。

A.根据我国社会和经济发展的实际，采取积极稳妥、分布实施、注重实效、不断完善的方针，保证社会安定和秩序

B.严格处方药管理、规范药品市场

C.彻底改变目前药品自由销售状况，确保人民用药安全有效

D.要加强依法监督，加大执法力度

E.做好宣传、普及、培训工作

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第7题

承运人因（)原因造成航班延误必须负责向旅客提供餐食或住宿。

A.天气

B.机组

C.安检

D.商务

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第8题

某单位在职工体检中发现员工高血压和超重的检出率较高。医务人员为该单位制定的健康教育与健康促

进干预活动主要包括调整食堂的膳食结构、制定工间操制度和组织文体活动等。这些干预活动主要是

A.社会因素

B.强化因素

C.人群因素

D.倾向因素

E.促成因素

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第9题

当地政府发布一级响应等级下列关于饮食管理和办公管理做法是正确的（)

A.食堂保持通风换气，禁止开启空调，一次就餐人数不超过20人，采用单排单向坐座就餐，保持1米距离以上，就餐期间不说话

B.员工禁止外出参加饮食等聚集性活动

C.员工在家办公时，自己知道自身的体温情况就行，不用上报人员管理组

D.员工可以外出聚餐等其他聚集性活动

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第10题

第 127 题实施药品分类管理的基本原则是（）

A.根据我国社会和经济发展的实际，采取积极稳妥、分布实施、注重实效、不断完善的方针，保证社会安定和秩序

B.严格处方药管理、规范药品市场

C.彻底改变目前药品自由销售状况，确保人民用药安全有效

D.要加强依法监督，加大执法力度

E.做好宣传、普及、培训工作

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第11题

不属于该食物中毒预防措施的是A．防止污染B．食物低温保存C．食堂工作人员定期预防接种D．食前充分加

不属于该食物中毒预防措施的是

A．防止污染

B．食物低温保存

C．食堂工作人员定期预防接种

D．食前充分加热

E．防止毒素形成

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