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[主观题]

某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬

菜、水果上使用的农药种类，这种农药是

A、敌敌畏

B、乐果

C、马拉硫磷

D、甲胺磷

E、敌百虫

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发布时间：2020-11-15

更多“某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查，结果发现不仅残留率高，而且还检出国家禁止在蔬”相关的问题

第1题

不属于食品化学性污染的情况是（）。

A.蔬菜上残留农药

B.粪便通过水体污染食品

C.滥用食品添加剂

D.不新鲜蔬菜中亚硝酸钠超标

E.油炸食物中产生多环芳烃

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第2题

水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

速测卡法测定蔬菜农药残留应四份法取样。（)

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第4题

测定蔬菜中有机磷有机氯农药残留的方法。

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第5题

蔬菜和水果的主要卫生问题是（）。

A.农药残留

B.寄生虫污染

C.工业废水污染

D.以上都是

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第6题

去除蔬菜中的残留农药的方法有（)。

A.流水冲洗

B.碱水浸泡

C.削皮.储存.加热

D.以上都是

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第7题

采购回来的蔬菜会有部分泥土和农药残留，为了清洗透彻，应当先切后洗。（)

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第8题

残留有机氯农药最多的食品是（）。A.肉鱼类B.蔬菜C.水果D.粮谷类E.豆类

残留有机氯农药最多的食品是（）。

A.肉鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.粮谷类

E.豆类

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第9题

采购豆制品、水产品、蔬菜时，应与供货方签订供销卫生质量协议，索取卫生许可证复印件及农药残留检验合格证。（)

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第10题

酶抑制率法快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留时，抑制率与农药的浓度呈反相关关系，即抑制率越大，农药浓度越低。

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