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[单选题]

面包制作过程中,面团调制的理想温度是()。

A.30-40℃

B.35-38℃

C.26-28℃

D.25-30℃

答案
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更多“面包制作过程中,面团调制的理想温度是()。”相关的问题

第1题

在面团调制过程中,用油量越多,吸水率()。

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第2题

在可摘局部义齿制作过程中,充塞塑料的最佳时期是A.湿砂期B.黏丝期C.面团期D.橡皮期E.坚硬期

在可摘局部义齿制作过程中,充塞塑料的最佳时期是

A.湿砂期

B.黏丝期

C.面团期

D.橡皮期

E.坚硬期

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第3题

在可摘局部义齿制作过程中,充塞塑料的最佳时期是A.湿砂期B.粘丝期C.面团期D.橡皮期E.坚硬期

在可摘局部义齿制作过程中,充塞塑料的最佳时期是

A.湿砂期

B.粘丝期

C.面团期

D.橡皮期

E.坚硬期

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第4题

冷水面团是用冷水(水温()以下)与面粉调制而成的面团。

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第5题

热水面团是用热水(水温()以上)与面粉调制而成的面团。

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第6题

酵母在面团发酵过程中要求最适温度约在()之间。

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第7题

调制某些面团,需加适量的(),其主要目的是软化面筋,降低面团弹性,增加延伸性。

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第8题

揉面是调制面团的一种主要方法,揉面时既要有“劲”,又要揉得“()”。

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第9题

调制蛋糊面团要注意些什么?

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第10题

可摘局部义齿制作过程中,在开盒去蜡之前通常将型盒置于热水之中浸泡,水的温度是A.50℃以上B.60℃以

可摘局部义齿制作过程中,在开盒去蜡之前通常将型盒置于热水之中浸泡,水的温度是

A.50℃以上

B.60℃以上

C.70℃以上

D.80℃以上

E.90℃以上

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第11题

在可摘局部义齿制作中,下面哪项是塑料填塞最适宜的时期A.湿砂期B.粥状期C.丝状期D.面团期E.橡皮

在可摘局部义齿制作中,下面哪项是塑料填塞最适宜的时期

A.湿砂期

B.粥状期

C.丝状期

D.面团期

E.橡皮期

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