味精不能应用于碱性和强酸性食品中。（）

A.切记在高温下加入，一般在菜肴出锅是加入

B.可以大量使用

C.不宜在碱性或酸性环境中使用

D.B项不正确，A、C项正确

A.其水溶液为中性

B.存在连二烯醇结构，水溶液显酸性

C.固体在干燥时稳定，在潮湿和光照下，颜色逐渐变黄

D.在碳酸氢钠或稀氢氧化钠水溶液中，可生成3-烯醇钠盐，而2-羟基因 与羰基形成氢键酸性弱于3-羟基，不能形成钠盐

E.在强碱性条件下，内酯水解开环

A.其水溶液为中性

B.存在连二烯醇结构，水溶液显酸性

C.固体在干燥时稳定，在潮湿和光照下，颜色逐渐变黄

D.在碳酸氢钠或稀氢氧化钠水溶液中，可生成3一烯醇钠盐，而2一羟基因与羰基形成氢键酸性弱于3一羟基，不能形成钠盐

E.在强碱性条件下，内酯水解开环

生物碱沉淀反应要求的条件是

A.酸性水溶液中进行

B.强碱性水溶液中进行

C.亲水性有机溶剂中进行

D.亲脂性有机溶剂中进行

E.弱碱性水溶液中进行

生物碱沉淀反应要求的条件是

A.在酸性水溶液中进行

B.在强碱性水溶液中进行

C.在亲水性有机溶剂中进行

D.在亲脂性有机溶剂中进行

E.在弱碱性水溶液中进行

A.强碱性

B.微碱性

C.强酸性

D.微酸性

关于氢氧化钙盖髓剂的作用中，哪一条是最基本的

A.中和炎症产物的酸性

B.激活磷酶

C.强碱性

D.抗菌作用

E.促进硬组织形成

用铬酸钾作为指示剂，用硝酸银滴定液滴定氯化物、溴化物时，应当在

A．在中性溶液中进行

B．在强酸性溶液中进行

C．在强碱性溶液中进行

D．在弱酸性溶液中进行

E．在弱碱性溶液中进行

A.强酸性

B.中性或弱酸性

C.中性或弱碱性

D.强碱性

E.中性或碱性

A、中和炎症产物的酸性

B、强碱性

C、激活磷酶

D、抗菌作用

E、促进硬组织形成

A.碱性

B.强碱性

C.中性

D.酸性