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[单选题]

与主料相搭配的菜品就叫（)。

A.辅料

B.配菜

C.配料

D.冷菜

答案

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发布时间：2022-10-22

更多“与主料相搭配的菜品就叫()。”相关的问题

第1题

以下哪些菜品搭配丸滑蘸碟，可使风味更加突出（)。

A.兆湛撒尿牛肉丸

B.西式牛肉滑

C.鲜贝滑

D.鱿鱼虾滑

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第2题

骨头火锅以猪筒骨搭配（)等菜品熬制而成。品种多样，营养丰富。

A.脆皮肠

B.笋尖、青笋

C.厚百叶

D.甜玉米

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第3题

清炒忘忧菜的主料是：（)

A.青花菜

B.黄花菜

C.南菜

D.莲菜

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第4题

辅料具有相当好的流动性和可压性，与一定量药物混合后仍能保持上述特性（）。

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第5题

中国烹饪技术在世界各地都享有盛名。所有的中国厨师，无论是专业的大厨，还是普通家庭里的一般厨

师，无论是3道，6道，9道还是12道菜，他们都在为视觉，嗅觉，味觉以及口感的完美融合而努力着，突出每道菜自己的特点，同时调和着不同菜肴之间的搭配，让各道菜的口味不至于太重，可以和其他菜肴和谐搭配。无论是可以迅速做成的简单的美味，还是要花费很长时间才能完成的佳肴，其最终目的都是与宾客分享关于他们在食物上真实与虚幻的感受。

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第6题

辅料具有相当好的流动性和可压牲，与一定量药物混合后仍能保持上述特性A.空白颗粒法 B.干法制粒

辅料具有相当好的流动性和可压牲，与一定量药物混合后仍能保持上述特性

A.空白颗粒法

B.干法制粒法

C.粉末直接压片

D.湿法制粒压片

E.滴制法

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第7题

上海炒面中的辅料包含（)。