更多“发芽过程中，α一淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成。()”相关的问题
第1题
在片剂的制备过程中，为避免片剂顶裂／分层，可采用的措施包括()
A.使用塑性材料
B.减少细粉
C.增加粘合剂的量
D.增加润滑剂用量
E.控制水分含量
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第2题
以下哪些因素会造成你过低估计被测食品中的水分含量（)。
A.美拉德反应
B.含高浓度挥发性风味化合物
C.样品在干燥过程中发生逸散
D.表面硬皮的形成
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第3题
使用凯氏定氮法测定蛋白质含量，在消化过程中应注意（)。
A.在通风柜内进行
B.不要转动凯氏烧瓶
C.消化的火力要适当
D.称样准确、有代表性
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第4题
在实施有限空间作业前和作业过程中,生产经营单位应当采取通风措施,确保有限空间内的氧含量始终符合（) 标准
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第5题
高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素。（)
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第6题
用凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，在消化过程中应注意（)。
A.称样准确、有代表性
B.在通风柜内进行
C.不要转动凯氏烧瓶
D.一直采用大火消化
E.凯氏烧瓶中放入几颗玻璃珠防暴沸
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第7题
水溶性颗粒剂制备过程中有关干燥注意事项的叙述中，正确的为（）
A.湿颗粒应及时干燥
B.干燥温度应逐渐升高
C.颗粒干燥程度宜控制水分含量在9%以内
D.干燥温度一般为60～80℃为宜
E.可用烘箱或沸腾干燥设备干燥
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第8题
水溶性颗粒剂制备过程中有关干燥注意事项的叙述中，正确的为（）。
A.湿颗粒应及时干燥
B.干燥温度应逐渐升高
C.颗粒干燥程度宜控制水分含量在9%以内
D.干燥温度一般为60～80℃为宜
E.可用烘箱或沸腾干燥设备干燥
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第9题
煤的内表面积越小毛细管越多，则内在水分含量越（)。
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第10题
在（)的贮存条件下，种子保存4～6年还有很高的发芽能力，长的可达15年之久。
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第11题
蜡质土豆，淀粉含量低，皮薄，水分多，最适合于（)的烹调方法。
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