在西餐宴会中,用于庆典或款待贵宾的酒水是玫瑰葡萄酒。()

第1题

在西餐宴会中，所有饮料、酒类都从宾客左边斟倒。（)

第2题

在西餐宴会中，应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）

第3题

宴会中见客人的酒水喝掉1/3时就应及时添上酒水。（)

此题为判断题(对，错)。

第4题

西餐宴会中，男女坐位交叉安排。（)

此题为判断题(对，错)。

第5题

在高档中式宴会中，常会使用金属器餐具，以（)餐具和银器常用。

第6题

西餐酒水的种类主要有哪些？饮用的方法是怎样的？

第7题

西餐摆设餐台按宴会通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯。（）

第8题

（)又称“主菜”，是宴会中的主要菜品，其成本约占食品总成本50%～60%，有着举足轻重的地位和作用。

第9题

圆桌式也称为宴会式，团体的宴会中宴桌排列，一般以舞台的（)位置为主桌。

A.前面的

B.居中的

C.距离门远的

D.距离门近

第10题

国家综合性消防救援队伍单位和人员在与队伍外人员交往中必须遵纪守法，坚决维护国家和队伍的形象，不得（)。

A.与非法组织和非法刊物以及有关人员发生联系

B.经支队以上单位批准，参加队伍以外单位、团体、机构组织的非营利性文艺、体育竞赛等活动

C.接受对工作有影响的宴请和礼品馈赠

D.参加非政府组织的剪彩、庆典等活动

第11题

宴会中，作为举办宴会的主人，要首先为客人斟酒，斟酒时中餐以（)为敬酒。

A.3/4杯

B.满杯

C.2/3杯

D.1/4杯

在西餐宴会中，用于庆典或款待贵宾的酒水是玫瑰葡萄酒。（)