因害怕脂肪和胆固醇而严格限制动物性食品的人，容易患（)。

A.目前对健康人群胆固醇的摄入不再严格限制

B.高血脂人群不必强调严格控制膳食胆固醇和饱和脂肪的摄入

C.膳食胆固醇的吸收率约为50%

D.植物固醇能促进胆固醇的吸收

在动物性食品中含氟量最高的是

A．表皮

B．脂肪

C．内脏

D．肌腱

E．肌肉

A、必需氨基酸组成不合理

B、植物蛋白质的脂肪含量低

C、植物蛋白质的含量低

D、植物食品中膳食纤维含量高

E、蛋白质分子结构不同

有既能提供大量优良蛋白质，又能将脂肪、胆固醇加以适当限制的食物，那就是 ()

A.蛋糕

B.牛奶

C.甜炼乳

D.豆腐

预防儿童青少年动脉粥样硬化膳食控制方案的主要内容是（）。

A.限制膳食中碳水化合物和蛋白质的摄入

B.限制膳食中饱和脂肪酸和胆固醇的摄入

C.限制膳食中不饱和脂肪酸和胆固醇的摄入

D.限制蛋白质和脂肪的摄人

E.限制所有供热营养素的摄入

A.高胆固醇

B.高动物脂肪

C.高热量

D.高钠

E.高钙

以下老年人合理平衡膳食的要求中，不正确的是

A.蛋白质以动物性优质蛋白为主，数量足而不过多

B.少吃动物脂肪

C.供给充足的无机盐和维生素

D.热能摄入量适当降低

E.可多吃点精制糖

A、控制总脂肪的摄入量

B、适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量

C、限制饱和脂肪酸的摄入量

D、限制胆固醇的摄入量

E、限制磷脂的摄入量

A、炭疽、鼻疽、布鲁氏菌病、结核病

B、疯牛病、高致病性禽流感

C、弓形虫病、肉孢子虫病

D、新城疫、高致病性蓝耳病

E、鸭乙型肝炎

符合高脂血症患者饮食治疗的是

A.每日脂肪入量<30%总热量

B.饱和脂肪酸占每日脂肪入量的8%～10%

C.每日胆固醇入量<300mg

D.内源性高甘油三酯血症应限制总热量及糖类

E.以上均是

动脉粥样硬化性心脏病患者的膳食原则不包括

A、提高植物性蛋白的摄入，少吃动物蛋白

B、食盐摄入在6～10g之间

C、供给充足的微量营养素和膳食纤维

D、限制总能量摄入，保持理想体重

E、限制脂肪和胆固醇的摄入