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[判断题]

在制作戚风蛋糕时,蛋要分离干净,蛋清里不能有一点蛋黄。()

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第1题

戚风蛋糕使用全蛋打发。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

欧美熟称的磅蛋糕属于()。

A.戚风类蛋糕

B.面糊类蛋糕

C.乳沫类蛋糕

D.天使蛋糕

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第3题

某蛋鸡群部分鸡出现轻微呼吸道症状,产蛋量下降,畸形蛋增多,蛋壳变白,蛋清稀薄如水,鸡胚分离出的病原无血凝性。该病最可能的诊断是

A.新城疫

B.鸡传染性支气管炎

C.鸡传染性喉气管炎

D.产蛋下降综合征

E.马立克氏病

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第4题

180日龄种鸡群,5%的鸡出现虚弱,消瘦,腹泻,羽毛囊出血。冠苍白、皱缩,腹部增大。剖检见多组织大小不一的肿瘤。脾脏肿瘤呈大理石状。分离该病原常选用的冰料不包括()

A.血浆

B.血清

C.刚产蛋的蛋清

D.肿瘤病灶

E.刚产蛋的蛋黄

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第5题

某村8月发生了一起由食用蛋、奶油制作的蛋糕而引起的食物中毒,对造成细菌性食物中毒的食品,固体应该煮沸多长时间?()

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.20分钟

E.25分钟

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第6题

关于风送式喷雾机液泵长期存放的技术要求,说法错误的是()。

A.将液泵彻底清洗干净

B.清洗后,要松开液泵盖,放尽残水

C.存放前,将液泵外表擦拭干净,不必再清洗

D.放出液泵里的旧机油,用柴油清洗,更换新机油

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第7题

(题干)一群成年蛋鸭群突然发病,病死率在50%左右,临床表现为体温急剧升高,达43°C以上,肿头流泪,黄

(题干)一群成年蛋鸭群突然发病,病死率在50%左右,临床表现为体温急剧升高,达43°C以上,肿头流泪,黄绿色下痢。剖检见食道及泄殖腔黏膜出血、伪膜性条纹状坏死或溃疡,肝脏有中央出血,边缘不整的灰白色的坏死灶,肠道有纽扣状坏死。该群蛋鸭发生的疾病可能是()A.髙致病性禽流感

B.鸭病毒性肝炎

C.新城疫

D.鸭瘟

E.鸭疫里默氏杆菌病

首选的诊断方法为()A.细菌的分离和鉴定

B.易感动物的接种

C.病理组织学观察

D.病毒的分离和鉴定

E.抗体水平的检测

该群鸭首选的措施是()A.鸭群消毒

B.抗生素投喂

C.加强饲养管理

D.扑杀与无害化处理

E.弱毒疫苗的紧急接种

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!

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第8题

男性28岁,诊断为下颌成釉细胞瘤,其穿刺液可能为()。A.黄褐色液体,可有胆固醇结晶B.蛋清

男性28岁,诊断为下颌成釉细胞瘤,其穿刺液可能为()。

A.黄褐色液体,可有胆固醇结晶

B.蛋清样液体

C.血性液体不凝固

D.黄色清亮液体

E.乳白色豆渣样物

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第9题

湿蛋制品是检验合格的鲜蛋清洗、消毒、去壳后,将蛋清与蛋黄分离(或不分离),搅拌均匀、过滤,经杀菌或添加防腐剂(有些制品还经浓缩)而制成的一类含水量较高的蛋制品。()
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第10题

某技师在制作局部义齿的过程中,烫盒后打开型盒时发现,塑料牙未能翻至上半盒内,冲蜡后复位不牢固,
其原因是

A.烫盒时间过长

B.烫盒水温过高

C.装盒包埋不牢固

D.人工牙表面有蜡没有去除干净

E.人工牙选择不当

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第11题

一技师在制作局部义齿的过程中,烫盒后打开型盒时发现,塑料牙未能翻至上半盒内,冲蜡后复位不牢固,
其原因是

A.烫盒时间过长

B.烫盒水温过高

C.装盒包埋不牢固

D.人工牙表面有蜡没有去除干净

E.人工牙选择不当

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