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[单选题]

柠檬红茶做少糖需要加入（）克的糖蜜（）克果蜜

A.10、30

B.20、30

C.30、40

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发布时间：2024-10-31

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第1题

以下哪个是超级杯水果茶少冰的正确操作（）

A.超大杯中加入西瓜、冻冻打底→雪克壶中加入凤梨酱→百香果汁→芒果粒→芒果浆→开水→冰块→龙芽茉绿→黄金糖→柠檬角（压汁）→摇匀倒入杯中→搅匀加盖

B.超大杯中加入西瓜、冻冻打底→雪克壶中加入凤梨酱→百香果汁→芒果粒→芒果浆→开水→冰块→龙芽茉绿→黄金糖→柠檬角→摇匀倒入杯中→加盖

C.超大杯中加入西瓜、冻冻打底→雪克壶中加入凤梨酱→百香果汁→芒果粒→芒果浆→冰块→开水→龙芽茉绿→黄金糖→柠檬角（压汁）→摇匀倒入杯中→搅匀加盖

D.超大杯中加入西瓜打底→雪克壶中加入凤梨酱→冻冻→百香果汁→芒果粒→芒果浆→开水→冰块→龙芽茉绿→黄金糖→柠檬角（压汁）→摇匀倒入杯中→搅匀加盖

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第2题

鲜柠檬红茶（冰）需要雪克吗（）

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第3题

柠檬红茶操作流程正确选项（）

A.取顾客杯柠檬汁1匙+L片1片备用，取雪克杯庄红F线糖蓝8冰块至满雪克至冰镇，倒入顾客杯

B.取顾客杯柠檬汁1匙+L片1片备用，取雪克杯庄红F线糖蓝8热水至满，完成后挑掉柠檬片

C.取顾客杯柠檬汁0.7匙+L片1片备用，取雪克杯庄红F线糖蓝8冰块至满雪克至冰镇，倒入顾客杯

D.取顾客杯柠檬汁0.7匙+L片1片备用，取雪克杯庄红F线糖蓝8热水至满，完成后挑掉柠檬片

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第4题

柠檬红茶需要添加40g糖蜜（）

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第5题

制作雪顶咖啡时需加入（）克糖蜜

A.30g

B.20g

C.10g

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第6题

制作一杯正常冰的原叶绿茶需要多少克糖蜜，多少毫升绿茶汤（）

A.50，240

B.60，240

C.50，220

D.60，220

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第7题

根据产品操作手册标准，在制作金桔柠檬大杯【冰】雪克时，需加入蔗糖（）ml

A.55

B.50ml

C.60ml

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第8题

对珍珠奶茶（冰）描述正确的是（）

A.在600ML塑杯中加入2勺珍珠100克

B.雪克壶中加入红茶汤100ML，加入植脂末4.5勺45克搅匀

C.加入果糖30克，补红茶至250ML处

D.补冰块至500ML处雪克

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第9题

手摇气泡茶:标准操作:1.将菊花（）克，放入量杯中使用（）克开水冲泡备用,2.薄荷叶摘洗干净，泡水备用;取饮料杯加入（）片柠檬用捣汁器在杯中捣出汁，放入薄荷叶（）片，放入泡好的菊花（）朵，然后加入冰块加至杯闸口处，在加入雪碧加到杯子闸口处，在杯中倒入泡好的菊花水盎司杯1杯（）克，再用饮料搅拌勺，把柠檬、薄荷、菊花搅到杯中间即可出餐

A.20/1500/4—5/12/1/40

B.20/1500/4—5/11/1/40

C.20/1500/4—5/11/1/50

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第10题

红茶豆浆中豆浆需要加多少克（）

A.200克

B.225克

C.300克

D.350克

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第11题