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[单选题]

当顾客需求番茄酱时，可从挤酱瓶中挤__碟番茄酱提供给顾客（）

A.二分之一

B.三分之二

C.四分之三

D.五分之三

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发布时间：2026-07-08

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第1题

比利时巧克力酱（挤酱瓶中）（）

A.K+3

B.K+5

C.K+7

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第2题

甜面酱挤酱瓶中（）

A.K+3

B.K+1

C.K+2

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第3题

脆皮鸡挤酱方式正确的是（）

A.取一包蛋黄酱，摇动数次，确保蛋黄的油混合，倒入挤酱瓶

B.使挤酱瓶在鸡块表面挤出W的形状，约8g

C.挤酱时瓶身应垂直于鸡块

D.使挤酱瓶在鸡块表面挤出W的形状，约80g

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第4题

咸蛋黄脆皮鸡挤酱时需确认挤酱瓶垂直于脆皮鸡；在脆皮鸡上挤酱“W”形状，约8g是否正确（）

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第5题

纯真胡椒汉堡装入（）中冷藏备用，开封后（）天，吮指烧烤酱装入（）冷藏备用，开封后（），超级劲辣汉堡酱装入（）冷藏备用，开封后（）

A.10克酱枪，K+6,挤酱瓶，K+6，挤酱瓶，K+6

B.20克酱枪，K+6,挤酱瓶，K+6，挤酱瓶，K+6

C.挤酱瓶，K+6，挤酱瓶，K+6，20克酱枪，K+6

D.挤酱瓶，K+6，挤酱瓶，K+6，10克酱枪，K+6

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第6题

鲜美酱装入2MM挤酱瓶中，冷藏储存，效期K+1（）

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第7题

树莓果酱（增稠版）挤酱瓶中（）

A.K+5

B.K+7

C.K+3

D.K+1

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第8题

青芥末味蛋黄调味酱（挤酱瓶中）（）

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第9题

组装华夫时：使用3孔挤酱瓶横竖拉2次，共6条线，重量约4g，将酱料杯中的鸡肉绒倒在华夫上，并用戴手套的手铺开，烊废（）

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第10题

沙拉酱需要装入3孔挤酱瓶当中，已开封的沙拉酱装入保鲜袋，隔夜不需冷藏储存，酱料开封后➕6天，包含挤酱瓶中产品（）

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第11题

比利时巧克力酱混合奶油后，挤酱瓶中存放效期是多久（）

A.当日废弃

B.k+7

C.k+21

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