更多“西餐宴会铺一字型台时，服务员应站在餐台的长侧边，将台布横向打开，要求台布的中凸线向上置于餐台的横向中心，四周的下垂部分长短均匀。（）”相关的问题
第1题
西餐铺台布时，餐厅服务员站立的位置既可选择站于餐台长侧边，也可选择站在（）席前。
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第2题
西餐铺合布时、餐厅服务员将主人处管椅拉至右侧，站立在主人席前，距餐台约（）。
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第3题
上菜前必须先提供酒水服务，重要的或大型宴会，值台服务员在宴会开始前（)，应先斟好果酒，站在各自服务的席台旁等候宾客入席。
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第4题
西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。（)
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第5题
西餐摆设餐台按宴会通知单的酒水要求摆放相应的酒水杯。（）
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第6题
西餐宴会的席位安排大都是主人坐在餐台中央、副主人在主人右侧，他们面向其他来宾。（）
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第7题
（）是餐厅服务员从事服务工作过程中使用的台面。
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第8题
在铺设西餐宴会台裙前需要按照要求正确铺设好台布，再沿着台子的沿边，按照顺时针的方向，打成（）cm的褶（已经有褶的台裙不需要)。
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第9题
宴会摆台前餐厅服务员应根据就餐顾客的人数、桌数及菜单，安排好充足的摆台所用餐具及餐间更换用餐具、用具。（）
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第10题
西餐服务，客人看菜单时，服务员应问客人是否需要（）。
A.酒水单
B.茶水
C.啤酒或汽水
D.餐前酒或鸡尾酒
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第11题
宴会选择餐中折花花型时，（）。
A.应根据宴会的主题设计花型
B.应根据服务员的技术能力设计花型
C.应根据酒店领导的指示设计花型
D.应依据节约、简洁、快速的原则设计花型
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